Weingut Martin Waßmer - Facettenreiche Weine aus Baden

Das Weingut Martin Waßmer im Markgräflerland ist ein echtes Juwel unter den Weingütern in Baden. Die Familie Waßmer blickt auf eine lange Tradition als Winzer zurück und hat sich insbesondere auf die Produktion von Spätburgunder spezialisiert. Ein besonderes Highlight sind die Weine aus dem Maltesergarten und dem Schlatter Maltesergarten, die mit ihrer Trockenheit und Eleganz überzeugen. Die Trauben für die Burgunder-Weine werden sorgfältig im Dottinger Castellberg und Ehrenstetter Weinberg ausgewählt und reifen unter besten Bedingungen heran. Ein Besuch des Weinguts lohnt sich, um die Pinot Noir und Chardonnay-Spezialitäten zu probieren und die Leidenschaft der Familie Waßmer für ihre Weine hautnah zu erleben.

Badisches Weingut der Superlative

Das Weingut von Martin Waßmer befindet sich im Herzen des Markgräflerlandes in Baden. Die geografische Lage des Weinguts ist besonders günstig, da es von den Schlatter Maltesergarten-Weinbergen umgeben ist. Diese bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Spätburgunder- und Burgunder-Trauben.

Der Boden des Weinguts ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die den Pinot Noir- und Sauvignon Blanc-Trauben eine einzigartige Mineralität verleihen. Das milde Klima und die vielen Sonnenstunden fördern zudem eine optimale Reifung der Trauben.

Ein besonderes Juwel des Weinguts ist der Dottinger Castellberg, ein Weinberg, der für seine herausragenden Chardonnay-Weine bekannt ist. Die Weine aus dem Dottinger Castellberg zeichnen sich durch ihre Eleganz und Finesse aus und haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

Insgesamt bietet der Standort des Weinguts von Martin Waßmer die perfekten Voraussetzungen für die Herstellung hochwertiger Weine. Die Weine aus dem Maltesergarten sind bekannt für ihre Trockenheit und werden von Weinliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.

Was ist an den Burgundern von Martin Waßmer so besonders?

Das Weingut Martin Waßmer im Markgräflerland zeichnet sich durch seine besondere Spezialität aus: die hohe Qualität seiner Weine. Besonders bekannt sind ihre herausragenden Burgunder, wie der Spätburgunder und der Chardonnay. Die Familie Waßmer legt großen Wert auf traditionelle Anbaumethoden und setzt auf eine sorgfältige Weinbereitung. Ein Highlight ist der Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken, der mit seiner Eleganz und Finesse beeindruckt.

Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal des Weinguts sind die ausgezeichneten Weine aus dem GC, wie der Sauvignon Blanc. Diese Auszeichnungen unterstreichen die herausragende Qualität der Weine von Martin Waßmer. Besonders hervorzuheben sind auch die innovativen Weinbereitungsverfahren, die das Weingut verwendet, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Martin Waßmer hebt sich durch seine Exzellenz und die Perfektion, die in jedem Wein steckt, deutlich von anderen Weingütern in Baden ab.

Waßmer Spätburgunder, Burgunder und Chardonnay aus dem Markgräflerland

• Spätburgunder: Martin Waßmer ist besonders bekannt für seine exzellenten Spätburgunder-Weine. Diese zeichnen sich durch ihre feine Fruchtigkeit und elegante Struktur aus. Die Spätburgunder von Martin Waßmer beeindrucken mit Noten von roten Beeren und einer harmonischen Tanninstruktur.

• Chardonnay: Auch im Bereich Chardonnay kann Martin Waßmer punkten. Der Markgräflerland Chardonnay SW besticht durch seine mineralische Frische und die feinen Aromen von reifen  Früchten - ähnlich zu Apfelkompott. Er ist ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten.

• Burgunder: Die Burgunder-Weine von Martin Wassmer überzeugen durch ihre Komplexität und Langlebigkeit. Der Markgräfler Grauer Burgunder SW präsentiert sich mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Säure. Zudem besitzt dieser Wein Aromen von Kernobst wie Quitte & Birne.

Die Weine von Martin Waßmer zeichnen sich durch die sorgfältige Auswahl der Trauben aus den besten Anbaugebieten des Markgräflerlands aus. Die Rebsorten werden schonend verarbeitet und reifen unter optimalen Bedingungen heran. Dies spiegelt sich in der hervorragenden Qualität und Einzigartigkeit der Weine wider. Vergleicht man die Weine von Martin Waßmer mit anderen Herstellern, so wird schnell klar, dass hier besonderer Wert auf Handwerkskunst und Tradition gelegt wird. Jeder Jahrgang bringt neue Facetten und Nuancen zum Vorschein, die die Vielfalt und Exzellenz der Weine unterstreichen. Das Weingut Waßmer steht für erstklassige Weine mit Charakter und Klasse.

Lokaler badischer Wein mit internationaler Anerkennung

Nach einer mehrjährigen Phase des Experimentierens und der Perfektionierung stellt sich das Weingut Martin regelmäßig der Kritik auf internationaler Ebene. Der hohe Aufwand der Beerenlese in Handarbeit auf dem Weinberg und die strenge Qualitätskontrolle zahlen sich durch die Anerkennung des Fachpublikums aus.

Weinbau wird seit 1997 in der Familie Martin Waßmer betrieben. Die Familie bewirtschaftet rund 30 Hektar Reben, 60% Spätburgunder und weiße Burghundersorten, 20% übrige Sorten. Zu seinen besten Lagen zählen:

• Schlatter Maltesergarten
• Laufener Altenberg
• Stauffener Schlossberg.

Im Rebberg wird umweltschonend und naturnah gearbeitet. Die Steillagen werden von Hand bearbeitet und mit organischem Dünger versorgt. Hohe Ertragsreduzierung ist für die Pflege der Traube sehr wichtig. Die Parzellen sind zum Teil 40 Jahre alt. Einige Parzellen sind dicht mit bis zu 10.000 bis 12.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt. Eine schonende Lese, spontane Maischegärung im offenen Holzbottich und eine lange Maischestandzeit, die bei den Weißweinen bis zu zwölf Stunden gehen kann und bei Rotweinen – durch Kaltmazeration bei 10° Celsius – bis zu drei Wochen. Diese schonende Technik spiegelt sich auch in der Qualität der Weine von Martin Waßmer wieder. Aus diesem Grund begeistern diese Weine auch Lliebhaber auf der ganzen Welt - und natürlich auch in Baden.

Zahlen und Fakten über das Weingut Martin Wassmer

• Land/Region: Deutschland, Baden
• Rebfläche: Rund 27 Hektar
• Rebsorten: Spätburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Weißburgunder und Müller-Thurgau
• Wein Lagen: Dottinger Castellberg, Schlatter Maltesergarten, Laufen Grüner Berg
• Bodenbeschaffenheit: Mischung aus Löss, Lehm, Kalkstein und Vulkanverwitterungsgestein
• Besonderheit: Spätburgunder Ikone, Nachhaltiger Weinbau, Mitglied im VDP